3.182024
テンペ
テンペとは？インドネシア伝統の大豆発酵食品。煮てやわらかくなった大豆をつぶし、テンペ菌(クモノスカビ)をまぜて発酵させたものがテンペです。先進国ではベジタリアンのたんぱく源として定番化しています。
納豆と違い糸を引かず、固形で切り分けることも出来るため、調理しやすく便利。炒め物、煮込み料理、汁物の具にも良く、あるいはそのまま手軽に食べてもおいしくいただけます。
3.182024
テンペとは？インドネシア伝統の大豆発酵食品。煮てやわらかくなった大豆をつぶし、テンペ菌(クモノスカビ)をまぜて発酵させたものがテンペです。先進国ではベジタリアンのたんぱく源として定番化しています。
納豆と違い糸を引かず、固形で切り分けることも出来るため、調理しやすく便利。炒め物、煮込み料理、汁物の具にも良く、あるいはそのまま手軽に食べてもおいしくいただけます。
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