コラム

10.252018

春菊

栄養価の高い緑黄色野菜で、カロテンの含有量はほうれん草以上。カロテンは抵抗力をつけて風邪などの感染症を予防し、ミネラル類は貧血、骨粗鬆症の予防などに効果があります。

また、独特の香りの成分は、食欲の増進、胃もたれの解消、消化促進などの働きがありあります。

春菊のペーストレシピ

春菊の葉　　　　　　　1束
松の実　　　　　　大さじ1
パルメザンチーズ　大さじ3
にんにく　　　　　　　2片
オリーブ油　　　　大さじ4
塩　　　　　　　　　  少々

↑材料をすべてミキサーにかけ、ペーストにする。バジルベーストと同様に使うことができます♪

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