とうもろこしには、そのまま食べる以外にも、様々な用途があります。
飼料やサラダ油はもちろんのこと、でんぷんから作られるコーンスターチは製紙や繊維ののりづけなどに利用されています。
でんぷんを発酵させて作られるエタノールはバイオ燃料に使われています。
さらに、収穫後の葉や茎は堆肥に、実をはずした軸は建材やきのこ栽培の用土になります。

粒の根元は栄養豊富！！
胚芽の部分にはビタミンＢ₁、Ｂ₂、Ｅ、食物繊維、鉄、亜鉛などといった栄養が多く含まれています。ナイフなどで実をこそぎ落とすと、せっかくの部分を無駄にすることになるので、はずすときは丁寧に。