すいか

夏の代名詞「すいか」は90％以上が水分で、水分補給とともに利尿作用によって老廃物の排出を促し、
疲れを癒してくれます。また体を冷やす効果もあります。
赤い果肉には、抗酸化作用のあるカロテンとリコピンが含まれています。

「すいかの皮を捨てずに料理」
果肉よりも皮にカリウムやアミノ酸が含まれており、高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できます。
色の濃い外皮はかたいのでピーラーや包丁などで取り除きます。
残った白い部分は炒め物、漬物、サラダなど幅広く使えます。
ゴミも減り、健康にも良いので一石二鳥ですね。

コラム